拉塔希（La Tâche）
拉塔希 La Tâche：DRC 獨佔特級園La Tâche 位於勃艮第 Vosne-Romanée，是 Domaine de la Romanée-Conti 擁有的獨佔特級園。相關園地資料指出葡萄園上、下坡土壤組成不同，令酒款在香氣、線條與酒體厚度之間取得鮮明層次。典型描述包括紅色與黑色果實、玫瑰、東方香料、礦物及細密單寧，經熟成後可出現松露、森林地表和皮革
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La Tâche 位於勃艮第 Vosne-Romanée，是 Domaine de la Romanée-Conti 擁有的獨佔特級園。相關園地資料指出葡萄園上、下坡土壤組成不同，令酒款在香氣、線條與酒體厚度之間取得鮮明層次。典型描述包括紅色與黑色果實、玫瑰、東方香料、礦物及細密單寧，經熟成後可出現松露、森林地表和皮革氣息。
年份應如何選擇？
按飲用時間與酒況判斷
年輕年份通常果味集中、單寧緊密，需要較長時間展開；成熟年份的花香、香料和第三層香氣較容易出現，但狀態更受保存條件影響。不同酒評的適飲期只能作參考，實際選擇仍應查看液位、酒色、封口、來源及是否曾經滲漏。
- 近期開瓶：先了解年份成熟度及過往保存方式。
- 紀念或送禮：確認年份、酒標、瓶身與原木箱資料。
- 老年份：索取自然光照片，尤其留意液位和封口。
- 任何年份：完整酒名、容量和進口標示都應逐項核對。
侍酒與配餐
建議約 16°C 至 18°C 侍酒。年輕年份可先開瓶透氣並分段試飲，不宜預設固定醒酒時數；老年份宜提前直立靜置，開瓶後輕柔除渣，在杯中觀察變化。適合搭配烤鴨、乳鴿、牛柳、菇菌、松露或調味克制的紅肉料理。
常見問題
La Tâche 與 Romanée-Conti 有何分別？
兩者都是 DRC 獨佔特級園，但葡萄園位置、面積與風格不同。常見風格比較中，Romanée-Conti 較細緻，La Tâche 則常有更明顯結構與香氣層次；年份和成熟程度仍會改變實際表現。
老年份 La Tâche 是否一定需要醒酒？
不一定。脆弱老酒長時間接觸空氣可能快速衰退，宜先少量試飲，再決定是否過瓶；如有沉澱，可在開瓶前直立靜置。
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