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沙龍香檳（Salon）

沙龍 Salon：專注夏多內的年份香檳Salon 是以白中白年份香檳為核心的香檳品牌，品牌資料指出酒款使用 Le Mesnil-sur-Oger 的夏多內，並只在品牌認為合適的年份推出。這種做法令每個上市年份都保留清楚的年份性格：柑橘、白花、白堊礦物、烘烤麵包與堅果等層次，會隨年份和瓶中熟成程度呈現不同節奏。如何理解不同

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沙龍Salon Le Mesnil 友誠酒藏

沙龍Salon Le Mesnil

HK$6,688.00

1996年Champagne Salon Brut Blanc de Blancs Le Mesnil 沙龍勒梅尼爾乾型白中白香檳

HK$6,688.00

沙龍（salon）2002 系列香檳

HK$6,688.00

沙龍（salon）系列香檳

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沙龍（salon）香檳

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沙龍 Salon：專注夏多內的年份香檳

Salon 是以白中白年份香檳為核心的香檳品牌，品牌資料指出酒款使用 Le Mesnil-sur-Oger 的夏多內，並只在品牌認為合適的年份推出。這種做法令每個上市年份都保留清楚的年份性格：柑橘、白花、白堊礦物、烘烤麵包與堅果等層次，會隨年份和瓶中熟成程度呈現不同節奏。

如何理解不同年份？

先看風格，不只看評分

1996 常被描述為酸度鮮明、結構緊密；2002 較成熟平衡，柑橘與烘烤氣息容易展開；2007 偏向清新、明亮和礦物感；品牌資料記載 2008 年份以大瓶裝推出；2012 則著重集中度與細緻度。上述只是年份方向，實際狀態仍受存放、瓶況及開瓶方式影響。

  • 準備近期飲用，可優先了解酒款目前的成熟程度。
  • 作為紀念年份或送禮，應確認年份、容量、禮盒與酒標狀況。
  • 老年份需留意液位、滲漏、封口及保存紀錄。
  • 價格與庫存會變動，購買前宜索取實物照片。

侍酒與餐酒搭配

建議約 10°C 至 12°C 侍酒，避免過度冰凍令香氣收緊。寬身白酒杯或鬱金香杯比狹長笛形杯更有利於觀察香氣。年輕或結構緊密的年份可在杯中慢慢透氣；成熟年份則要避免長時間醒酒。可搭配生蠔、帶子、烤魚、白肉、硬芝士或味道細緻的粵菜。

常見問題

Salon 與 Delamotte 有甚麼關係？

品牌資料將兩者描述為姐妹品牌。兩者均與 Le Mesnil-sur-Oger 關係密切，但酒款定位與釀造選擇不同，不能把 Delamotte 直接視為 Salon 的替代版本。

白中白是否只適合海鮮？

不是。夏多內年份香檳的酸度、酒體與熟成香氣可配多種菜式，從海鮮到烤雞、芝士及帶奶油或菇菌元素的料理都可嘗試。

查詢現有酒款、版本與價格，請聯絡友誠酒藏：WhatsApp:66617055