1983年 Chateau Latour 拉圖紅酒

這個 1983 年份有自己的節奏：7至8月炎熱但多雷雨，濕度令病害嚴重；9月中轉晴後腐爛受控，成熟得以延續，採收於9月22日至10月11日在良好天氣下完成，產量特別豐富。兩項具日期品飲記錄用來觀察杯中演變；商品 D86D4D8A 的品相則須單獨核對。

容量、包裝與瓶況

• 酒款：Château Latour
• 年份：1983
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 波爾多一級莊正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：D86D4D8A
• SKU：YC-D86D4D8A
• 包裝提示：單一商品記錄
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

這一年留下的具體資料

• 採收記錄：7至8月炎熱但多雷雨，濕度令病害嚴重；9月中轉晴後腐爛受控，成熟得以延續，採收於9月22日至10月11日在良好天氣下完成，產量特別豐富。
• 年份判讀：酒莊形容成酒調配完整、平衡，帶香料與雪松，入口和諧，果味仍然清楚。
• 裝瓶後觀察：Falstaff 2010年瓶評見熟布冧、野莓果醬、草本香料、幼細單寧與黑朱古力；The Wine Cellar Insider 2013年所嘗則已呈磚紅色，帶煙草、濕林地、雪松和黑加侖子，酒體中等而收結較短。
• 季節條件：冬季和暖多雨，3月20日提早萌芽，其後雨勢持續至5月底；6月初轉為晴暖乾燥，6月8日起開花，產量潛力充足。

兩項酒評，兩個品飲時點

• The Wine Cellar Insider（直接來源）｜Jeff Leve｜89/100
  裝瓶後瓶評，2013年8月14日：酒色已有磚紅陳年痕跡，煙草、濕林地、雪松與黑加侖子構成成熟香氣。酒體中等、果味尚算雅緻，但收結偏輕且短，評論建議毋須再等。 查看直接來源
• Falstaff（直接來源）｜Falstaff 編輯部（原頁未署名）｜93/100
  裝瓶後瓶評，2010年1月29日：香氣有熟布冧、野莓果醬、乳香與草本香料，入口飽滿帶甜美感；幼細單寧、蜜糖、黑朱古力、紅茶與橙皮延續至收結。評論把它視為該年份的突出作品。 查看直接來源

評分使用方法：兩項直達瓶評相差4分，而且對餘下陳年能力看法不同；這反映評論角度、酒瓶狀態及品飲時間的差異，不宜合併成平均分；成熟香氣和收結長度會受儲存與瓶差影響，實瓶狀況必須獨立核驗。

由杯中狀態決定醒酒

開瓶：1983 可能呈現甜熟布冧、黑朱古力與幼細單寧，也可能已轉為較輕的煙草和林地調；慢開後先試飲，以實際果味強弱決定是否換瓶。

配餐：烤鴨、豬鞍或牛肝菌飯較能照顧其中等酒體；避免濃甜汁醬，讓熟果、紅茶、雪松與較短的成熟收結自然表現。

適合對象／場合：適合想比較豐收年份在不同酒瓶中如何演變的人，或偏愛甜熟陳年香而不要求巨大結構的成熟酒飲家。

決定前再問四件事

1983年份：現階段應如何看成熟度？ 第一杯若已柔和而香氣完整，應減少搬動；若初段略顯收斂但果味尚在，可讓酒在杯中慢慢回溫及呼吸。

1983年份：兩次裝瓶後評價為何要分開讀？ 這裡列出Falstaff 93/100及The Wine Cellar Insider 89/100，並保留2010年1月29日與2013年8月14日兩個時點。

1983年份：背標狀態會影響哪一類判斷？ 1983 的後期品飲對酒體與餘韻看法不一，顯示存世酒瓶差異可能很大；商品 D86D4D8A 記錄為「以本瓶實物近照為準」，下單前宜看清液面、封口和整瓶近照。

1983年份：哪種餐桌安排最能保留年份特色？ 可把它放在成熟波爾多配餐局的中段，重點是觀察布冧、草本與煙草的轉變，而不是追求最長或最強的收結。

可核對來源：Falstaff、The Wine Cellar Insider、Château Latour 年份檔案。同系列其他年份可到拉圖 Château Latour 系列比較。查詢時請提供商品編號 D86D4D8A。