1983 Château Mouton（木桐/武當） Rothschild

1983 Château Mouton Rothschild 的購買理由必須可以追溯。酒莊資料指出最終調配為75% Cabernet Sauvignon、15% Merlot、8% Cabernet Franc、2% Petit Verdot；可核對的品飲記錄和實物編號 84DA4432 則分別回答「杯中可能如何」與「這瓶實際如何」。

這件商品的硬資料

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：1983
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：84DA4432
• SKU：YC-84DA4432
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

可追溯的酒評來源

• Falstaff（專業原評）｜未署名（Falstaff 原始酒款頁）｜91/100
  瓶中品飲，2010年1月29日：紅莓果醬、蜂蠟、煙草與成熟香氣先行；酒體中等，酸度清新，帶烘烤、礦物與咖啡味，餘韻仍有延續。評論傾向及早飲用，不建議再長期等待 查看專業原評
• The Wine Cellar Insider（專業原評）｜Jeff Leve｜89/100
  瓶中品飲，2009年3月29日：色澤已轉淡並見磚紅邊，香氣以咖啡及黑加侖子為主；果味與深度尚可，但各元素未完全扣合，複雜度及感染力有限 查看專業原評

差異怎樣看：Falstaff與The Wine Cellar Insider在不同日期留下評價；分數只對應各自所嘗樣本，不作平均。年份資料另記「採收期為1983年10月3日至11日」。

從季節走到採收

• 採收記錄：酒莊記錄採收期為1983年10月3日至11日。
• 混釀線索：最終調配為75% Cabernet Sauvignon、15% Merlot、8% Cabernet Franc、2% Petit Verdot。
• 酒莊近年評估：酒莊現行品飲描述以黑色水果、雪松、煙草、胡椒、香料、可可、咖啡與薄荷為主；口感集中飽滿，單寧如絲，整體平衡。
• 季節條件：一月乾燥溫和，二月寒冷並有霜雪；四、五月多雨，六月轉乾，約6月16日完成均勻花期。
• 季節條件：七、八月炎熱並有雷雨；九月初降雨後迎來印第安夏季，葡萄保持健康並達到良好成熟度。

成熟度、溫度與配搭

開瓶：處理1983 木桐正牌，先讓酒瓶直立後再輕柔開瓶；「口感集中飽滿」只提供風格方向，真正的空氣需求要由這一瓶在杯中決定；建議約16–17°C上桌；杯溫升得快時，可少量分杯而非把整瓶過度降溫。

配餐：餐桌上可把1983放在燒鴨胸與烤菇旁邊；若杯中呼應「黑色水果、雪松、煙草、胡椒、香料、可可、咖啡與薄荷為主」，醬汁便以收斂、少糖為原則。

適合對象／場合：如果策劃出生年份晚餐，1983可提供清楚的年份切面；買家仍要把「二月寒冷並有霜雪」和眼前酒瓶的保存狀態分開。

由年份到實物的問答

1983年份：這年份是不是一定要久藏（YC-84DA4432）？ 不一定；先試一小杯，再用「口感集中飽滿」作風格核對；香氣若已舒展便直接慢飲，只有沉澱需要分離時才輕柔換瓶。

酒評對選瓶有甚麼實際用途？ 91/100與89/100不是同一次品評；前者來自Falstaff，後者來自The Wine Cellar Insider，各自只對應受評樣本。

液面或封口應怎樣核對？ 查詢 84DA4432 所列的「以本瓶實物近照為準」，先針對84DA4432 的正背標、封口、液面和瓶身拍近照；再補齊1983正背標、酒帽邊緣、液面及外箱或木盒（如有）對應同一商品。

安排一場成熟年份晚餐時怎樣定位它？ 1983可用於出生年份晚餐，但「二月寒冷並有霜雪」與實瓶品相必須一併閱讀，送禮時另看酒標和包裝外觀。

可核對來源：Falstaff、The Wine Cellar Insider、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 84DA4432。