1987 Château Mouton（木桐/武當王） Rothschild

1987 年的酒莊與評論記錄共同指向：最終調配為85% Cabernet Sauvignon、7% Cabernet Franc、8% Merlot；落到實物，這瓶為 750ml，商品編號 51B4A17F，品相註記是「以本瓶實物近照為準」。

年份條件與酒款輪廓

• 混釀線索：最終調配為85% Cabernet Sauvignon、7% Cabernet Franc、8% Merlot。
• 酒莊近年評估：酒莊現行品飲描述有蠟、紅桑子、櫻桃、腐植土及皮革；入口優雅清新，單寧融合、質感如絲，收結帶成熟水果與香料。
• 季節條件：一月非常寒冷並下雪超過一週，二、三月仍冷而乾；Merlot及Cabernet Franc約4月14日萌芽，Cabernet Sauvignon約4月16日。
• 季節條件：六月花期受雨及壞天氣影響近三週，出現落花與大小果；夏季溫暖潮濕帶來病害壓力，酒莊需剔除發育不足的果串。
• 採收記錄：酒莊記錄採收期為1987年10月5日至15日；九月底至十月初再遇雨，酒莊曾以直升機吹乾葡萄藤。

不要用固定小時數醒酒

開瓶：1987 木桐正牌先不要套用兩小時或三小時公式，建議以小量試飲判斷空氣需求；「入口優雅清新」只是辨認年份個性的起點；侍酒時可先靠近16–17°C，避免一次過低溫令細節暫時封閉。

配餐：牛柳配黑椒汁但減少甜度適合承接1987；選這個組合是因「單寧融合、質感如絲」顯示其輪廓需要鮮味，而不是額外的糖分與辣度。

適合對象／場合：想安排正式主菜段的收藏者可留意1987；決定前應把「出現落花與大小果」、飲用目的及標籤包裝狀態一併考慮。

目前找到的一項專業原評

• Falstaff（專業原評）｜未署名（Falstaff 原始酒款頁）｜88/100
  瓶中品飲，2006年12月30日：紅寶石帶紫，香氣見濕麵包、熟果與梅子；口感單寧結實、酸度活潑而偏乾。評論另記錄大瓶裝較有葉香、忌廉與焦糖，提示瓶型與瓶況差異 查看專業原評

別忽略瓶差：目前只有Falstaff的一項專業原評可完整核對；第二項原評仍未找到，不以平台平均分或其他年份補足。年份線索另見「Cabernet Sauvignon 85%主導」。

實物近照要看哪些位置

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：1987
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：51B4A17F
• SKU：YC-51B4A17F
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

下單前值得確認的問題

1987年份：現階段應如何看成熟度（YC-51B4A17F）？ 不能單憑年份判定；不要由年份名氣推算醒酒；先檢查封口，試飲時再觀察「收結帶成熟水果與香料」，以每次回杯的變化決定下一步。

為何只有一項可核實的專業評價？ 目前只找到Falstaff在2006年12月30日公開的88/100；沒有第二項符合欄位與直達來源要求的專業評價，因此不以消費者平均分或其他年份補足。

為何同年酒仍要逐瓶核對？ 索取 51B4A17F 的「以本瓶實物近照為準」照片時，應讓51B4A17F 的正背標、封口、液面和瓶身清楚入鏡；若有原箱，再補拍箱嘜及供應記錄對上實物標籤。

甚麼場合能看出年份差異？ 安排正式主菜段時可考慮1987，尤其適合把「出現落花與大小果」視為年份個性而非品質保證的飲家。

可核對來源：Falstaff、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 51B4A17F。