1995 Château Mouton（木桐/武當） Rothschild

1995 Château Mouton Rothschild 的判讀要由年份本身開始：最終調配為72% Cabernet Sauvignon、19% Merlot、9% Cabernet Franc。這個商品是 750ml，編號 A174A773；酒款資料與這瓶的「以本瓶實物近照為準」需要一起看。

最後回到商品本身

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：1995
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：A174A773
• SKU：YC-A174A773
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

把評分放回品飲脈絡

• Falstaff（專業原評）｜未署名（Falstaff 原始酒款頁）｜90/100
  瓶中品飲，2006年12月30日：原頁表示評論者從桶中階段起一直追蹤此酒，早期印象很好，但近兩次品飲都顯得固執而封閉；公開文字沒有足夠香氣細節，重點應放在發展並非線性 查看專業原評
• The Wine Cellar Insider（專業原評）｜Jeff Leve｜94/100
  瓶中品飲，2022年4月5日：風格傳統而結實，酒體飽滿、單寧邊緣明顯；紅果明亮酸脆，伴隨鹹香、草本、胡椒、雪松及煙草，目前仍不算討好，評論建議再等候 查看專業原評

分數限制：Falstaff與The Wine Cellar Insider在不同日期留下評價；分數只對應各自所嘗樣本，不作平均。年份資料另記「六月、七月乾旱」。

年份資料與杯中線索

• 季節條件：六月、七月乾旱，期間有28個高溫日並一度達37°C；8月9日至12日轉色，九月初陣雨沒有破壞原有潛力。
• 採收記錄：酒莊記錄採收期為1995年9月12日至27日。
• 混釀線索：最終調配為72% Cabernet Sauvignon、19% Merlot、9% Cabernet Franc。
• 酒莊近年評估：酒莊現行品飲描述以果醬、糖漬水果與酒浸水果為主；口感清新複雜，甘草、濃密有咬口的單寧及悠長溫暖收結並存。
• 季節條件：一月至三月多雨，四月至九月轉為晴暖，整體生長進度約提早七日，花期均勻並早約五日。

自飲、送禮與上桌判斷

開瓶：1995 木桐正牌上桌前宜先確認酒液乾淨度才增加空氣；當「口感清新複雜」的特徵已經可辨，就不必為追求力量而增加翻動；第一輪品飲可落在16–17°C；若杯中香氣已開，就毋須刻意升溫。

配餐：烤羊鞍與芹菜根蓉能為1995提供焦香與鮮味，對應「甘草、濃密有咬口的單寧及悠長溫暖收結並存」而不搶走尾韻；辣度與糖分宜放輕。

適合對象／場合：1995適合重視背景與實物兩層證據的收藏者，可用於小型藏家交流；「花期均勻並早約五日」不等於每支存世酒瓶都相同。

買前常見的四個問題

1995年份：這年份是不是一定要久藏（YC-A174A773）？ 不一定；成熟酒宜少搬動，開瓶後先聞香與小量入口；若「果醬、糖漬水果與酒浸水果為主」很快可辨，直接慢飲往往比長醒更穩妥。

酒評對選瓶有甚麼實際用途？ 90/100與94/100不是同一次品評；前者來自Falstaff，後者來自The Wine Cellar Insider，各自只對應受評樣本。

液面高度應與哪些位置一起看？ 查詢 A174A773 的實物時，將「以本瓶實物近照為準」對應到A174A773 的正背標、封口、液面和瓶身；其他角度還要覆蓋正標酒名、年份與容量同框。

想看左岸結構演變，這年有何作用？ 這支1995較適合願意討論「花期均勻並早約五日」的收藏者或飲家，在小型藏家交流中能提供清楚背景。

可核對來源：Falstaff、The Wine Cellar Insider、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 A174A773。