1997 年 Château Haut Brion 奧比昂紅酒

1997 Château Haut-Brion 可先由這項年份線索理解：年初炎熱乾燥，春季生長異常早，四月底已開花；五月初雨水令開花結束延遲超過一個月，九月乾旱令採收順利並部分抵銷成熟不均。開瓶判斷仍應留給當瓶狀態。

1997 的調配與採收記錄

• 調配：44% Merlot、43% Cabernet Sauvignon、13% Cabernet Franc
• 採收：1997-09-02 至 1997-09-26
• 生長季：年初炎熱乾燥，春季生長異常早，四月底已開花；五月初雨水令開花結束延遲超過一個月，九月乾旱令採收順利並部分抵銷成熟不均。
• 酒莊品飲：酒莊記錄帶橙色邊緣的成熟色澤，雪松、雪茄與木香包覆果味；入口柔和順滑、和諧，單寧令餘韻較短並帶輕微苦感。
• 酒精度：13%
• 新桶比例：70%
• 裝瓶記錄：1999-06-01/1999-06-09

1997 專業評分說明

• 專業評分：此年份暫未有可直接核對的公開專業原評，因此不列分數。
• 閱讀提示：本頁不採用商戶轉載、消費者平均分或其他年份的分數。

先把實瓶身份對清楚

• 酒款：Château Haut-Brion Rouge（侯伯王紅酒）
• 年份：1997
• 產區：法國 Pessac-Léognan
• 分類：1855 年 Premiers Grands Crus Classés／一級莊
• 容量／組合：單支 750ml。
• SKU：YC-7BF15C52
• 現有狀態提示：請以本商品實物近照核對標籤、酒帽、液面與瓶身。
• 實瓶核對：YC-7BF15C52 的正背標、酒帽、液面與整體瓶身

現在開瓶，節奏怎樣抓

開瓶：先把酒溫降至約 15.5°C，再倒一小杯；已展開便直接隨餐，仍內斂才逐步增加空氣。

配餐：慢烤牛肩配菌菇可作主菜；燉煮肉香與膠質能承接酒的結構，醬汁宜收乾而不甜。年份資料：酒莊記錄帶橙色邊緣的成熟色澤，雪松、雪茄與木香包覆果味；入口柔和順滑、和諧，單寧令餘韻較短並帶輕微苦感。

適合對象／場合：適合用酒莊年份記錄作選瓶依據、同時願意核對實物近照的買家；送禮前要再看標籤、酒帽與液面；酒評以外：酒精度 13%，新桶比例記錄為70%，裝瓶記錄為1999-06-01/1999-06-09。

四個買前直接答案

1997 現在開瓶還要長時間醒酒嗎？ 先以15–16°C試一杯；年份背景可看：裝瓶記錄為1999-06-01/1999-06-09；醒酒時間則由香氣與單寧的實際變化決定。

1997 為甚麼不列專業分數？ 此年份可確認酒款及酒莊年份資料，但暫未找到可直接閱讀的署名專業原評；其他年份及消費者平均分均不代入。開瓶仍應按當瓶狀態判斷。

這一支最值得補拍哪些位置？ 先把年份與瓶況分開看；YC-7BF15C52 尚需由近照確認外觀；下單前應索取能清楚顯示YC-7BF15C52 的正背標、酒帽、液面與整體瓶身的近照。

1997 侯伯王最適合放在哪一餐？ 可用慢烤牛肩配菌菇作主菜；年份資料：酒莊調配記錄為44% Merlot、43% Cabernet Sauvignon、13% Cabernet Franc；若作送禮，先查看 YC-7BF15C52 的標籤、酒帽與液面。

可核對來源：酒莊 1997 年份頁、Château Haut-Brion 官方歷史、飲用溫度與配餐參考。同系列可到侯伯王 Château Haut-Brion 系列比較；查詢本商品請提供 SKU YC-7BF15C52。