1999 Château Mouton（木桐/武當） Rothschild

不是所有成熟 Mouton 都要用同一套醒酒方法。先看 1999 的背景：最終調配為78% Cabernet Sauvignon、18% Merlot、4% Cabernet Franc。再看這瓶，商品 E69EE2E7 的容量／包裝為 750ml，狀態註記為「以本瓶實物近照為準」。

杯中表現與使用情境

開瓶：處理1999 木桐正牌，先讓酒瓶直立後再輕柔開瓶；「酸爽莓果、細滑精準的單寧與悠長果香收結相連」只提供風格方向，真正的空氣需求要由這一瓶在杯中決定；建議約16–17°C上桌；杯溫升得快時，可少量分杯而非把整瓶過度降溫。

配餐：餐桌上可把1999放在燒鴨胸與烤菇旁邊；若杯中呼應「燉煮黑果、煙草、丁香與胡椒」，醬汁便以收斂、少糖為原則。

適合對象／場合：如果策劃出生年份晚餐，1999可提供清楚的年份切面；買家仍要把「收得健康、單寧充足且平衡的葡萄」和眼前酒瓶的保存狀態分開。

由天氣、採收到杯中

• 採收記錄：酒莊記錄採收期為1999年9月24日至10月2日。
• 混釀線索：最終調配為78% Cabernet Sauvignon、18% Merlot、4% Cabernet Franc。
• 酒莊近年評估：酒莊現行品飲描述有燉煮黑果、煙草、丁香與胡椒；入口清新成熟帶礦物感，酸爽莓果、細滑精準的單寧與悠長果香收結相連。
• 季節條件：花期由5月25日至六月初迅速完成，較常年早八日；全年偏熱，轉色亦較早。
• 季節條件：七、八月雷雨令雨量高於常年，但酒莊排水快；8月20日起轉晴，配合疏果及摘葉，收得健康、單寧充足且平衡的葡萄。

裝瓶後評價與分歧

• The Wine Cellar Insider（專業原評）｜Jeff Leve｜92/100
  瓶中品飲，2013年2月24日：煙草、香料、黑加侖子、黑櫻桃、雪松、煙燻、咖啡豆及少許松露組成成熟香氣；單寧圓柔，黑櫻桃、梅子與香料收結有Classical Pauillac氣質，濃度不及強年但完成度良好 查看專業原評
• Falstaff（專業原評）｜未署名（Falstaff 原始酒款頁）｜88/100
  瓶中品飲，2006年12月30日：甘草與焦糖先行，酒體中等、平衡而圓潤，帶動物氣息及成熟單寧；後續記錄有烘烤、黑加侖子、甘草與甜美萃取，整體易飲但長度中等 查看專業原評

差異怎樣看：兩項原評均可直達來源頁，但仍不能代替商品 E69EE2E7 的封口、液面與整瓶近照；年份理解亦須放回「採收期為1999年9月24日至10月2日」。

年份之外，核對這一瓶

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：1999
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：E69EE2E7
• SKU：YC-E69EE2E7
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

把最後幾個疑問直接答清楚

1999年份：開瓶前最先判斷甚麼（YC-E69EE2E7）？ 先看這瓶再決定；先試一小杯，再用「入口清新成熟帶礦物感」作風格核對；香氣若已舒展便直接慢飲，只有沉澱需要分離時才輕柔換瓶。

分數有差距代表資料錯誤嗎？ 先看日期和階段，再看分數：Falstaff在2006年12月30日記錄88/100，The Wine Cellar Insider在2013年2月24日記錄92/100。

送禮前要索取甚麼照片？ 查詢 E69EE2E7 所列的「以本瓶實物近照為準」，先針對E69EE2E7 的正背標、封口、液面和瓶身拍近照；再補齊1999正背標、酒帽邊緣、液面及整瓶照與細節照屬同一瓶。

這款更適合即席晚餐還是有準備的品飲？ 1999可用於出生年份晚餐，但「收得健康、單寧充足且平衡的葡萄」與實瓶品相必須一併閱讀，送禮時另看酒標和包裝外觀。

可核對來源：Falstaff、The Wine Cellar Insider、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 E69EE2E7。