2001年 Chateau Latour 拉圖紅酒

挑選 2001 Latour，值得留意的第一條資料是10 月 1 日先採 Merlot 與 Petit Verdot，Cabernet Sauvignon 採收至 10 月 13 日完成；酒莊列為 Very good year。這裡對應的是商品 3D77397B，容量／組合為 750ml，品相記錄並非其他同年份酒瓶可以共用。

同一年份的兩種觀察

• Vinous（二手轉載）｜Antonio Galloni｜97＋/100
  裝瓶後瓶評，2016年7月：酒體巨大而結構垂直，深度、力量及骨架相當突出；約十五年酒齡仍深沉、剛勁而有壓迫感。經透氣後開始可親，但仍值得再陳年。 查看二手轉載
• Guide Hachette des Vins（直接來源）｜Guide Hachette tasting jury｜3 星＋Coup de Cœur
  裝瓶後指南評審，2005 年版：黑加侖子、甘草、鮮果與蜜餞、香料和香草層次清楚，木香已融入。單寧如絨、質感柔滑，酸度使力量與優雅保持和諧。 查看直接來源

評分使用方法：Vinous 97+ 的公開可讀證據為拍賣行 PDF 轉載，保留原作者、分數與 2016 年 7 月日期，但因不是 Vinous 原頁而標為 二手轉載。

這一年為何不同

• 採收記錄：10 月 1 日先採 Merlot 與 Petit Verdot，Cabernet Sauvignon 採收至 10 月 13 日完成；酒莊列為 Very good year。
• 裝瓶後觀察：Guide Hachette 的瓶評以黑加侖子、甘草、鮮果與蜜餞、香料、香草及融合木香為主；單寧柔滑，酸度支撐力量、優雅與和諧。
• 季節條件：秋冬溫和並反覆有雨，春季因而清涼潮濕；6 月轉為溫和乾燥，開花條件良好。
• 季節條件：7 月有雷暴但日照充足、熱度不過量；8 月乾燥兼有猛烈雷暴，9 月偏涼，有利慢速成熟。

從實瓶狀態走到餐桌

開瓶：2001 年兼有深度、垂直骨架與柔滑單寧，開瓶後可循序給予空氣，等黑加侖子、甘草和香料由緊密結構中慢慢浮現。

配餐：燒鴨、烤鴿或帶菌菇汁的牛柳可呼應 2001 年的鮮果、蜜餞與木香，菜式要有鮮味但不宜過重，才能保留其酸度與優雅。

適合對象／場合：偏愛力量明確、線條筆直，卻又不想犧牲絲絨質感與平衡感的資深波爾多飲家，會較容易讀懂 2001 年。

別讓分數蓋過瓶況

• 酒款：Château Latour
• 年份：2001
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 波爾多一級莊正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：3D77397B
• SKU：YC-3D77397B
• 包裝提示：單一商品記錄
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

不靠套話的簡短問答

2001年份：可否為晚餐即日開瓶？ 初入口若只見深沉骨架，不等於香氣不足；讓酒在杯中停留，香草、黑加侖子及辛香的變化比預設固定醒酒時間更值得依循。

2001年份：星級可否直接換算成100分？ 分數用來定位風格，不是保證瓶況。Vinous記錄97＋/100，Guide Hachette des Vins記錄3 星＋Coup de Cœur，兩者不合併。

2001年份：有外盒便可以省略瓶身照片嗎？ 即使 2001 年以深度骨架、絲滑單寧及平衡見長，這些線索亦不能代替商品 3D77397B 的實物判斷，請依「以本瓶實物近照為準」查看正標、背標、封口、液面和瓶身細節。

2001年份：若只選一個成熟年份，這年有何取捨？ 安排垂直年份品飲時，2001 年很適合用來展示 Latour 如何在厚度之中保持酸度、和諧與較含蓄的果味。

可核對來源：Guide Hachette、Château Latour 年份檔案、拍賣目錄酒評轉載。同系列其他年份可到拉圖 Château Latour 系列比較。查詢時請提供商品編號 3D77397B。