2002 年 Château Haut Brion 奧比昂紅酒

2002 的核心資料可先整理成這一點：全年偏乾但雨水分布尚算合宜；稍涼的夏季令成熟推遲。不同日期或階段的專業評價會分開閱讀。

先看年份，再談風格

• 調配：51% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、9% Cabernet Franc
• 採收：2002-09-19 至 2002-10-08
• 生長季：全年偏乾但雨水分布尚算合宜；稍涼的夏季令成熟推遲。9月9日後轉為晴熱並有東北風，葡萄在乾爽而健康的狀態下完成成熟及採收。
• 酒莊品飲：酒莊形容酒色濃而明亮，初聞較含蓄，入口則有相當果味容量；單寧絲滑、圓潤，木香克制，整體平衡、優雅且餘韻長。
• 酒精度：13.5%
• 新桶比例：70%
• 裝瓶記錄：2004-06-11 至 2004-06-21

實物近照應對回哪些資料

• 酒款：Château Haut-Brion Rouge（侯伯王紅酒）
• 年份：2002
• 產區：法國 Pessac-Léognan
• 分類：1855 年 Premiers Grands Crus Classés／一級莊
• 容量／組合：單支 750ml。
• SKU：YC-C228C161
• 現有狀態提示：請以本商品實物近照核對標籤、酒帽、液面與瓶身。
• 實瓶核對：YC-C228C161 的整支外觀、正背標文字、酒帽和瓶肩

酒評不作瓶況承諾

• The Wine Cellar Insider｜Jeff Leve｜90/100
  裝瓶後瓶評，2010年3月5日。中等至豐滿酒體，香氣已發展出深色莓果、橄欖、煙燻、煙草、草本與泥土；口感柔順圓潤，兼具新鮮感、細緻度與絲絨質感，餘韻帶黑加侖子、焦糖及煙草調。 查看Jeff Leve原評
• Guide Hachette des Vins｜Guide Hachette des Vins tasting panel｜3/3 星
  裝瓶後瓶評，品評日期未載。評審給予3星及 Coup de Cœur，認為它把力量與優雅結合得很好；深色酒色、悠長結構及柔中帶勁的單寧之外，還有雲呢拿、甜香料、森林黑果、摩卡、乾果與甘草。 查看Hachette原評

酒評說明：部分原頁未列完整品評日，頁面標示為「品評日期未載」。

適合誰，以及甚麼場合

開瓶：成熟而仍有結構的年份，可於 16°C 先杯醒；年份品評可供參照的一筆是：口感柔順圓潤，兼具新鮮感、細緻度與絲絨質感，餘韻帶黑加侖子、焦糖及煙草調。

配餐：配餐可以落在慢烤牛肩配菌菇；餐盤只需平衡油脂與鹹鮮，讓酒成為主角。該年線索：深色酒色、悠長結構及柔中帶勁的單寧之外，還有雲呢拿、甜香料、森林黑果、摩卡、乾果與甘草。

適合對象／場合：適合作年份餐聚或收藏回顧；近期飲用宜先杯醒觀察；收藏與即飲都要把實瓶狀態列入判斷；比較年份可參考：酒精度 13.5%，新桶比例記錄為70%，裝瓶記錄為2004-06-11 至 2004-06-21。

實物交收前的直接問答

2002 現在是否已有成熟表現？ 較保守的做法是約 16°C小量試飲；先看這項記錄：裝瓶記錄為2004-06-11 至 2004-06-21；再由杯中潔淨度決定通氣。

2002 的 Jeff Leve 90/100 與 Hachette 3/3 星 可以直接平均嗎？ 不能視作同一次品評。Jeff Leve 列 90/100，Hachette 列 3/3 星；閱讀時要連同2010年3月5日與品評日期未載分開看。

商品識別最穩妥的方式是甚麼？ 這題要回到眼前商品；YC-C228C161 尚需由近照確認外觀；確認時應索取能清楚顯示YC-C228C161 的整支外觀、正背標文字、酒帽和瓶肩的近照。

若只安排一道主菜，應怎樣選？ 一道慢烤牛肩配菌菇已足以支撐配搭；年份可先講：酒莊調配記錄為51% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、9% Cabernet Franc；最後以 YC-C228C161 的實物近照完成選瓶。

可核對來源：Jeff Leve、Hachette、酒莊 2002 年份頁、Château Haut-Brion 官方歷史、飲用溫度與配餐參考。同系列可到侯伯王 Château Haut-Brion 系列比較；查詢本商品請提供 SKU YC-C228C161。