2002 Château Mouton（木桐/武當） Rothschild

這支 2002 Château Mouton Rothschild 最值得先看的年份線索是調配為77% Cabernet Sauvignon、12% Merlot、10% Cabernet Franc、1% Petit Verdot。再落到實物層面，D53C0C93 對應 750ml，下單前應按「以本瓶實物近照為準」核對實物。

這一年為何不同

• 季節條件：酒莊指上半年較正常溫暖乾燥，雨量比平均少約四成；8月27日至10月9日的晴朗乾燥『小陽春』讓葡萄完成成熟。
• 採收記錄：酒莊年份頁列採收期為9月30日至10月10日。
• 混釀線索：調配為77% Cabernet Sauvignon、12% Merlot、10% Cabernet Franc、1% Petit Verdot。
• 酒莊品飲筆記：酒莊品飲筆記以黑莓、黑加侖、烘烤、摩卡與櫻桃酒香氣為主，酒體有結實而細緻的單寧。

同一年份的不同觀察

• The Wine Cellar Insider（專業原評）｜Jeff Leve｜93/100
  裝瓶後瓶評，2013年1月3日：煙草、雪松、黑加侖與潮濕林地氣息逐漸發展；濃度不是 Mouton 最厚的一年，但質感開始柔化，複雜度與魅力正在增加 查看專業原評
• Falstaff（專業原評）｜Falstaff 編輯品評團隊（原頁未列個別作者）｜95/100
  桶樣評分，2006年12月30日：深紅寶石色，帶煙燻、黑刺李、炭與深色莓果；入口近乎花香，集中而有活力，並見胡椒、朱古力、咖啡與礦物調 查看專業原評

評分使用方法：The Wine Cellar Insider與Falstaff在不同日期留下評價；分數只對應各自所嘗樣本，不作平均。年份資料另記「酒莊指出上半年較正常溫暖乾燥」。

從實瓶狀態走到餐桌

開瓶：開這支2002時，重點是確認封口與酒液後才決定換瓶；年份記錄中的「黑莓、黑加侖、烘烤、摩卡與櫻桃酒香氣為主」不能取代對封口、沉澱與杯中活力的觀察；上桌起點以16–17°C較穩妥；若香氣收緊，讓杯中自然回溫即可。

配餐：若用2002作晚餐主酒，烤鴿與牛肝菌飯是較穩妥的方向；「酒體有結實而細緻的單寧」若在杯中偏細緻，配菜亦應相應減輕。

適合對象／場合：2002可考慮作一級莊年份比較的主酒，尤其適合懂得先核對實物，再用「酒莊指出上半年較正常溫暖乾燥」理解杯中表現的客人。

別讓分數蓋過瓶況

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：2002
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：D53C0C93
• SKU：YC-D53C0C93
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

幾個需要直接回答的問題

2002年份：這年份是不是一定要久藏（YC-D53C0C93）？ 不一定；倒出少量試味，將實際酸度、單寧和「黑莓、黑加侖、烘烤、摩卡與櫻桃酒香氣為主」放在一起看，再決定留在瓶中、杯中展開或短暫換瓶。

為何要分開保留桶樣和瓶評？ 因為Falstaff的95/100評的是桶樣，而The Wine Cellar Insider的93/100屬裝瓶後瓶評；樣本、階段與日期都不同，所以分開保留，不用桶樣上限代替瓶評。

照片中最容易漏看甚麼？ 確認 D53C0C93 的「以本瓶實物近照為準」不能只看正面圖；先核對D53C0C93 的正背標、封口、液面和瓶身，然後查看正背標年份互相吻合。

哪種主菜與品飲節奏較能保留細節？ 先從配餐方向回答；若用2002作晚餐主酒，烤鴿與牛肝菌飯是較穩妥的方向；「酒體有結實而細緻的單寧」若在杯中偏細緻，配菜亦應相應減輕。 2002較適合願意細看「酒莊指出上半年較正常溫暖乾燥」的買家，可安排於一級莊年份比較；只追逐名莊標籤的人未必能理解這一年。

可核對來源：The Wine Cellar Insider、Falstaff、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 D53C0C93。