2004 年 Château Haut Brion 奧比昂/侯伯王紅酒

2004 的年份定位可先概括為：一月雨量很高，但全年整體仍偏乾；六月初花期迅速完成。酒齡、保存與單瓶狀態會共同影響開瓶表現。

這一年發生了甚麼

• 調配：61% Merlot、20% Cabernet Sauvignon、19% Cabernet Franc
• 採收：2004-09-16 至 2004-10-06
• 生長季：一月雨量很高，但全年整體仍偏乾；六月初花期迅速完成。八月雨勢主要集中在月底，酒莊透過疏葉等管理維持果實健康，九月良好天氣讓葡萄成熟採收。
• 酒莊品飲：酒莊形容香氣清晰而節制，帶紅果、礦物、木香及煙燻；酒體高度集中但不具侵略性，單寧精準，風格直線、悠長且優雅，年輕時帶些嚴謹感。
• 酒精度：13%
• 新桶比例：76%
• 裝瓶記錄：2006-06-05 至 2006-06-14

同年份也要分清每個 SKU

• 酒款：Château Haut-Brion Rouge（侯伯王紅酒）
• 年份：2004
• 產區：法國 Pessac-Léognan
• 分類：1855 年 Premiers Grands Crus Classés／一級莊
• 容量／組合：單支 750ml。
• SKU：YC-5E9E38BB
• 現有狀態提示：請以本商品實物近照核對標籤、酒帽、液面與瓶身。
• 實瓶核對：YC-5E9E38BB 的液面線、瓶肩、標籤磨損位與封口

先看日期，再看分數

• The Wine Cellar Insider｜Jeff Leve｜93/100
  裝瓶後瓶評，2022年12月12日。風格保留、沉著而內斂，香氣較口感開放，可見煙燻紅加侖子、煙葉、雪松與葉片；入口緊實清脆，以紅莓為主，屬較傳統、舊派的年份表現。 查看Jeff Leve原評
• Guide Hachette des Vins｜Guide Hachette des Vins tasting panel｜3/3 星
  裝瓶後瓶評，品評日期未載。評審給予3星，形容深紅寶石色帶黑光，黑果、煙燻與甘草構成複雜香氣；入口柔和細緻，同時具力量與飽滿度，成熟果味與香料互相呼應。 查看Hachette原評

酒評說明：部分原頁未列完整品評日，頁面標示為「品評日期未載」。

近期飲用的保守方法

開瓶：約 16°C；原評記下入口緊實清脆，以紅莓為主，屬較傳統、舊派的年份表現，先杯醒，再看是否需要更多空氣。

配餐：想突出酒而非醬汁，可選番茄燴小牛膝；菜式留出香氣空間，配搭會更從容。年份提示：入口柔和細緻，同時具力量與飽滿度，成熟果味與香料互相呼應。

適合對象／場合：適合比較成熟果味、煙草與礦物層次的波爾多飲家；先控溫再分段加空氣，比固定醒酒鐘數穩妥；杯中對照：酒精度 13%，新桶比例記錄為76%，裝瓶記錄為2006-06-05 至 2006-06-14。

讀完資料後還要確認甚麼

2004 近期飲用應先杯醒還是換瓶？ 先在約 16°C左右觀察酒液；定位年份可參考：裝瓶記錄為2006-06-05 至 2006-06-14；醒酒長短不能由它單獨決定。

2004 的 Jeff Leve 93/100 與 Hachette 3/3 星 可以直接平均嗎？ 不建議直接平均。Jeff Leve 的 93/100 為裝瓶後瓶評（2022年12月12日）；Guide Hachette des Vins tasting panel 的 3/3 星 為裝瓶後瓶評（品評日期未載）。

實物近照應在甚麼光線下拍？ 品相提示與酒液品質並非同一回事；YC-5E9E38BB 尚需由近照確認外觀；因此要索取能清楚顯示YC-5E9E38BB 的液面線、瓶肩、標籤磨損位與封口的近照。

餐聚介紹時最應先說哪個事實？ 餐聚介紹可先說酒莊調配記錄為61% Merlot、20% Cabernet Sauvignon、19% Cabernet Franc，再交代 YC-5E9E38BB 的實物狀態；這比只報一個分數更有用。

可核對來源：Jeff Leve、Hachette、酒莊 2004 年份頁、Château Haut-Brion 官方歷史、飲用溫度與配餐參考。同系列可到侯伯王 Château Haut-Brion 系列比較；查詢本商品請提供 SKU YC-5E9E38BB。