2004年拉圖紅酒 Chateau Latour

2004 Château Latour 的購買理由必須可以追溯。酒莊資料指出Merlot 約於 5 月 25 日開花，至 6 月中在理想條件下完成；9 月有超過 20 日氣溫高於 25°C；兩項具日期品飲記錄和實物編號 7D6DDC00 則分別回答「杯中可能如何」與「這瓶實際如何」。

年份條件與酒款輪廓

• 季節條件：Merlot 約於 5 月 25 日開花，至 6 月中在理想條件下完成；9 月有超過 20 日氣溫高於 25°C。
• 採收記錄：這是酒莊其中一次最漫長的採收：Merlot 於 9 月 23–30 日採摘，Cabernet 則由 10 月 7 日延至 19 日，後段遇上寒冷大雨。
• 年份判讀：Wine Enthusiast 指成酒兼有單寧、結構、力量與優雅，酸度穿過甜黑加侖子果味，當時仍閉合，正處於走向經典 Latour 的緩慢演化階段。
• 裝瓶後觀察：全年雨量分布極不平均：10 月、1 月、5 月及 8 月可達常年約 180%，但 12 月、2–3 月、6 月及 9 月只有約 30%。

不要用固定小時數醒酒

開瓶：2004 年以酸度、乾身單寧和緩慢演化的經典結構見長，先小量試飲，待甜黑加侖子、紅果與香草是否鬆開後才調整透氣方式。

配餐：香草烤羊架、牛柳配野菌或燒乳鴿能配合 2004 年的紅果與木香，適度脂肪可柔化單寧，清爽調味則保留其酸度線條。

適合對象／場合：重視 Pauillac 的結構、清晰酸度與含蓄演化，多於追求酷熱年份式甜熟濃厚感的飲家，會更適合選 2004 年。

酒評分數不是孤立數字

• Guide Hachette des Vins（直接來源）｜Guide Hachette tasting jury｜2 星
  裝瓶後指南評審，2008 年版：深紅帶黑調，整體紮實完整；酒體慷慨而有結構，強勁單寧並不粗暴。紅果與香草仍需時間舒展，評審建議再陳年八至十二年。 查看直接來源
• Wine Enthusiast（直接來源）｜Roger Voss｜97/100
  裝瓶後瓶評，2007年6月1日：單寧、結構與力量俱備，同時保持高度優雅；鮮明酸度穿過甜黑加侖子果味，後段由乾身單寧承托。當時酒仍閉合，正處於慢慢走向經典 Latour 的演化期。 查看直接來源

別忽略瓶差：酒莊官方把 2004 定性為 Very good year；兩筆評論都屬成酒瓶評，但 Wine Enthusiast 提供的是 100 分制，Hachette 使用 0–3 星級，不能直接換算。

實物近照要看哪些位置

• 酒款：Château Latour
• 年份：2004
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 波爾多一級莊正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：7D6DDC00
• SKU：YC-7D6DDC00
• 包裝提示：單一商品記錄
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

下單前值得確認的問題

2004年份：現階段應如何看成熟度？ 若開瓶初段顯得收斂，可先讓酒在杯中伸展而非急於判斷成熟度，因為這年的果味藏在力量與乾身骨架之後。

2004年份：星級和百分制為何要分開讀？ 這裡列出Wine Enthusiast 97/100及Guide Hachette des Vins 2 星，並保留2007年6月1日與2008 年版兩個時點。

2004年份：同年份另一個 SKU 可以代替近照嗎？ 2004 年緩慢演化的結構與酸度只能幫助理解酒款，不能用來推定商品 7D6DDC00 的保存表現；請跟隨「以本瓶實物近照為準」核對正標、背標、封口、液面、瓶身及隨附包裝。

2004年份：甚麼場合能看出年份差異？ 2004 年可用於比較經典與成熟型年份的餐酒局，其黑加侖子、香草和俐落酸度能在多款濃酒之間提供清楚分界。

可核對來源：Château Latour 年份檔案、Wine Enthusiast、Guide Hachette。同系列其他年份可到拉圖 Château Latour 系列比較。查詢時請提供商品編號 7D6DDC00。