2004年Château Haut Brion 奧比昂紅酒

把 2004 放回生長季與杯中表現，可留意這項資料：一月雨量很高，但全年整體仍偏乾；六月初花期迅速完成。其他年份的分數不能移來代替。

2004 與相鄰年份不同之處

• 調配：61% Merlot、20% Cabernet Sauvignon、19% Cabernet Franc
• 採收：2004-09-16 至 2004-10-06
• 生長季：一月雨量很高，但全年整體仍偏乾；六月初花期迅速完成。八月雨勢主要集中在月底，酒莊透過疏葉等管理維持果實健康，九月良好天氣讓葡萄成熟採收。
• 酒莊品飲：酒莊形容香氣清晰而節制，帶紅果、礦物、木香及煙燻；酒體高度集中但不具侵略性，單寧精準，風格直線、悠長且優雅，年輕時帶些嚴謹感。
• 酒精度：13%
• 新桶比例：76%
• 裝瓶記錄：2006-06-05 至 2006-06-14

先核對容量、編號與品相

• 酒款：Château Haut-Brion Rouge（侯伯王紅酒）
• 年份：2004
• 產區：法國 Pessac-Léognan
• 分類：1855 年 Premiers Grands Crus Classés／一級莊
• 容量／組合：單支 750ml。
• SKU：YC-BD034FEB
• 現有狀態提示：請以本商品實物近照核對標籤、酒帽、液面與瓶身。
• 實瓶核對：YC-BD034FEB 的正標年份、背標文字、瓶塞與酒帽交界

有日期的評價才有上下文

• The Wine Cellar Insider｜Jeff Leve｜93/100
  裝瓶後瓶評，2022年12月12日。風格保留、沉著而內斂，香氣較口感開放，可見煙燻紅加侖子、煙葉、雪松與葉片；入口緊實清脆，以紅莓為主，屬較傳統、舊派的年份表現。 查看Jeff Leve原評
• Guide Hachette des Vins｜Guide Hachette des Vins tasting panel｜3/3 星
  裝瓶後瓶評，品評日期未載。評審給予3星，形容深紅寶石色帶黑光，黑果、煙燻與甘草構成複雜香氣；入口柔和細緻，同時具力量與飽滿度，成熟果味與香料互相呼應。 查看Hachette原評

酒評說明：部分原頁未列完整品評日，頁面標示為「品評日期未載」。

開瓶先試，再決定空氣

開瓶：以約 16°C 先開瓶試飲，再決定要不要換瓶；可比對的成熟線索是：入口緊實清脆，以紅莓為主，屬較傳統、舊派的年份表現。

配餐：脆皮燒肉配烤洋葱比重甜菜式穩妥；肉香可承接單寧，醬汁保持乾爽便已足夠。可參考：入口柔和細緻，同時具力量與飽滿度，成熟果味與香料互相呼應。

適合對象／場合：適合比較成熟果味、煙草與礦物層次的波爾多飲家；先控溫再分段加空氣，比固定醒酒鐘數穩妥；杯中對照：酒精度 13%，新桶比例記錄為76%，裝瓶記錄為2006-06-05 至 2006-06-14。

從分數到近照的四個答案

2004 的結構仍緊時怎樣處理？ 第一步是控制在約 16°C；年份時間座標是：裝瓶記錄為2006-06-05 至 2006-06-14；通氣節奏仍以當瓶反應為準。

2004 的 Jeff Leve 93/100 與 Hachette 3/3 星 可以直接平均嗎？ 不宜合成一個分數。Jeff Leve 的 93/100 記於2022年12月12日，Hachette 的 3/3 星 記於品評日期未載；兩項均應保留各自的品評階段。

品相註記與酒液品質是同一回事嗎？ 要分開處理年份與實物；YC-BD034FEB 尚需由近照確認外觀；然後索取能清楚顯示YC-BD034FEB 的正標年份、背標文字、瓶塞與酒帽交界的近照。

與相鄰年份比較時可看甚麼？ 先比較調配、生長季與同類型瓶評；這一年的資料包括酒莊調配記錄為61% Merlot、20% Cabernet Sauvignon、19% Cabernet Franc。實瓶比較時要固定杯型、酒溫並對清 YC-BD034FEB。

可核對來源：Jeff Leve、Hachette、酒莊 2004 年份頁、Château Haut-Brion 官方歷史、飲用溫度與配餐參考。同系列可到侯伯王 Château Haut-Brion 系列比較；查詢本商品請提供 SKU YC-BD034FEB。