2009 年 Château Haut Brion 奧比昂紅酒

若先記住一個 2009 線索，可以是：春季多雨；5 月下旬至 6 月初溫暖乾燥，開花整齊。再比較評論者在不同時間的觀察會更有意思。

酒評差異從哪裏來

• Wine Enthusiast｜Roger Voss｜96/100
  裝瓶後瓶評，2012年2月1日。結構扎實而緊密，乾身單寧包圍帶酸度的深色果味核心；當時仍顯內斂嚴肅，但果味重量與力量感清楚。 查看Wine Enthusiast原評
• Falstaff｜Peter Moser｜100/100
  裝瓶後瓶評，2020年2月13日。黑櫻桃、黑加侖、紫羅蘭、煙草、甘草與深色牛軋糖氣息交疊；單寧成熟有力，酸度清新，帶礦物感，收結非常悠長。 查看Falstaff原評

把 2009 放回生長季

• 調配：46% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、14% Cabernet Franc
• 採收：2009-09-09 至 2009-10-06
• 生長季：春季多雨；5 月下旬至 6 月初溫暖乾燥，開花整齊。7 至 9 月非常乾燥，採收期幾乎無雨，果實得以充足成熟。
• 酒莊品飲：酒色深濃，香氣成熟而溫暖；入口非常豐厚、集中，同時保有清新感，力量感強，餘韻悠長。
• 酒精度：14.5%
• 新桶比例：78%
• 裝瓶記錄：2011-06-22 至 2011-06-27

不要用固定醒酒時間

開瓶：約 16°C 上桌可保留線條；原評曾描述：當時仍顯內斂嚴肅，但果味重量與力量感清楚，若杯中仍收緊可分段增加空氣。

配餐：若只安排一道菜，可用蘑菇燴牛肋條；烤製香氣和柔和油脂能讓餐酒節奏更完整。年份提示：單寧成熟有力，酸度清新，帶礦物感，收結非常悠長。

適合對象／場合：適合作一級莊主題晚餐的主酒，也可與相鄰年份並排比較；若作年份禮物，先確認品相是否配合場合；成熟度參考：酒精度 14.5%，新桶比例記錄為78%，裝瓶記錄為2011-06-22 至 2011-06-27。

這個 SKU 對應甚麼

• 酒款：Château Haut-Brion Rouge（侯伯王紅酒）
• 年份：2009
• 產區：法國 Pessac-Léognan
• 分類：1855 年 Premiers Grands Crus Classés／一級莊
• 容量／組合：單支 750ml。
• SKU：YC-5C27606A
• 現有狀態提示：請以本商品實物近照核對標籤、酒帽、液面與瓶身。
• 實瓶核對：YC-5C27606A 的酒帽頂部及側面、液面、前後標籤

不用猜的選購問答

2009 若近期開瓶，要預留多少節奏？ 可先小杯測試，酒溫用約 16°C；參考資料為：裝瓶記錄為2011-06-22 至 2011-06-27；再觀察香氣有沒有繼續舒展。

2009 的 Wine Enthusiast 96/100 與 Falstaff 100/100 可以直接平均嗎？ 不建議直接平均。Roger Voss 的 96/100 為裝瓶後瓶評（2012年2月1日）；Peter Moser 的 100/100 為裝瓶後瓶評（2020年2月13日）。

近照要包括酒標以外的位置嗎？ 先看已披露的外觀提示；YC-5C27606A 尚需由近照確認外觀；下一步是索取能清楚顯示YC-5C27606A 的酒帽頂部及側面、液面、前後標籤的近照。

這款酒適合大宴會還是小桌細飲？ 較適合兩至四人的小桌細飲；可配蘑菇燴牛肋條，並以酒莊調配記錄為46% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、14% Cabernet Franc作年份介紹；開瓶前核對 YC-5C27606A。

可核對來源：Wine Enthusiast、Falstaff、酒莊 2009 年份頁、Château Haut-Brion 官方歷史、飲用溫度與配餐參考。同系列可到侯伯王 Château Haut-Brion 系列比較；查詢本商品請提供 SKU YC-5C27606A。