2011年Chateau Margaux 瑪歌紅酒

2011 Château Margaux 的判讀要由年份本身開始：正牌酒採用 86% Cabernet Sauvignon、10% Merlot、2% Petit Verdot 及 2% Cabernet Franc。這個商品是 750ml，編號 075C069A；酒款資料與這瓶的「以本瓶實物近照為準」需要一起看。

這個年份的飲用方法

開瓶：開瓶後應留意黑色果實、木香與香料如何穿過高度集中的骨架；2011 雖力量充足，理想狀態仍應有成熟順滑的單寧及平衡感。

配餐：適合配紅酒燴牛尾、焗薯蓉與焦糖洋蔥，慢煮肉汁可包裹集中單寧，洋蔥甜香亦能帶出黑莓與溫暖香料。

適合對象／場合：適合偏愛集中、扎實而仍有優雅節制的傳統波爾多飲家，也適合研究低產年份如何保留成熟度與平衡的酒友。

酒莊檔案中的年份線索

• 釀造／產量：正牌酒佔總收成 38%。
• 釀造／產量：平均產量為每公頃 29 百升，是酒莊二十年來最少的一造；紅葡萄採收於九月五日開始。
• 年份判讀：酒莊稱其集中度極高，但單寧因成熟度、順滑度與平衡而不顯生硬。
• 混釀線索：正牌酒採用 86% Cabernet Sauvignon、10% Merlot、2% Petit Verdot 及 2% Cabernet Franc。

誰在何時評了這款酒

• Falstaff（專業原評）｜Peter Moser｜95/100
  裝瓶後瓶評，2022年2月18日：牛軋糖、橡木、香草與豆蔻香氣較含蓄；黑車厘子、黑莓、成熟單寧、明亮酸度及鹹鮮礦物感相連，開瓶宜長時間醒酒。 查看專業原評
• Wine Enthusiast（專業原評）｜Roger Voss｜95/100
  裝瓶後瓶評，2014年5月1日：酒體結構扎實，優雅與力量並存；果味仍在慢慢展開，現階段密集集中，內斂感令平衡更完整。 查看專業原評

閱讀提醒：Falstaff 的醒酒建議來自 2022 年該次品飲，不能當作所有瓶況或所有開瓶時間的固定保證。

本瓶識別與品相記錄

• 酒款：Château Margaux
• 年份：2011
• 產區：法國波爾多 Margaux（瑪歌）
• 身份：1855 波爾多一級莊正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：075C069A
• SKU：YC-075C069A
• 包裝提示：單一商品記錄
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

選這個年份時常見疑問

2011年份：現階段應如何看成熟度？ 開瓶時先從小杯觀察香氣是否由含蓄轉向黑莓、香草與礦物感，若結構仍緊，可留在杯中耐心追蹤其變化。

2011年份：兩次裝瓶後評價為何要分開讀？ 這裡列出Wine Enthusiast 95/100及Falstaff 95/100，並保留2014年5月1日與2022年2月18日兩個時點。

2011年份：正標與封口應分開看嗎？ 處理 075C069A 的「以本瓶實物近照為準」查詢時，要同時查看液面落差、封口乾濕、酒帽鬆動與標籤污漬，不能以年份聲望取代瓶況核實。

2011年份：作出生年份酒時應先衡量甚麼？ 適合燴肉晚餐、左岸結構型年份品鑑或小型收藏家飯局，向偏好柔甜即飲的賓客則宜先交代其較扎實取向。

可核對來源：Wine Enthusiast、Falstaff、Château Margaux 官方年份資料。同系列其他年份可到瑪歌 Château Margaux 系列比較。查詢時請提供商品編號 075C069A。