2011 Château Mouton（木桐/武當）

這個 2011 年份有自己的節奏：調配為90% Cabernet Sauvignon、7% Merlot、3% Cabernet Franc。可追溯的品飲記錄用來觀察杯中演變；商品 96DBB692 的品相則須單獨核對。

年份之外，核對這一瓶

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：2011
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：96DBB692
• SKU：YC-96DBB692
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

由天氣、採收到杯中

• 酒莊品飲筆記：官方筆記帶紅果與香料，入口順滑帶奶油感，天鵝絨單寧後接雲呢拿、朱古力與花香。
• 季節條件：酒莊形容2011為近四十年最熱、最晴朗及最乾燥之一；5月15日開花，是記憶中最早的年份。
• 採收記錄：採收期為9月12日至28日。
• 混釀線索：調配為90% Cabernet Sauvignon、7% Merlot、3% Cabernet Franc。

裝瓶後評價與分歧

• The Wine Cellar Insider（專業原評）｜Jeff Leve｜93/100
  裝瓶後瓶評，2014年5月21日：黑加侖、碎石、雪松、煙草、黑覆盆子與雪茄盒構成香氣；口感拋光，黑莓與李子在收結延伸 查看專業原評
• Wine Enthusiast（專業原評）｜Roger Voss｜95/100
  裝瓶後瓶評，2014年5月1日：比厚重年份更輕盈、端正而有上揚感；結實單寧之間有成熟果味與清新度，陳年潛力相對不以超長期見長 查看專業原評

差異怎樣看：兩項原評均可直達來源頁，但仍不能代替商品 96DBB692 的封口、液面與整瓶近照；年份理解亦須放回「帶紅果與香料」。

杯中表現與使用情境

開瓶：2011 木桐正牌上桌前宜先確認酒液乾淨度才增加空氣；當「天鵝絨單寧後接雲呢拿、朱古力與花香」的特徵已經可辨，就不必為追求力量而增加翻動；第一輪品飲可落在16–18°C；若杯中香氣已開，就毋須刻意升溫。

配餐：烤羊鞍與芹菜根蓉能為2011提供焦香與鮮味，對應「帶紅果與香料」而不搶走尾韻；辣度與糖分宜放輕。

適合對象／場合：2011適合重視背景與實物兩層證據的收藏者，可用於小型藏家交流；「Cabernet Sauvignon 90%主導」不等於每支存世酒瓶都相同。

把最後幾個疑問直接答清楚

2011年份：開瓶前最先判斷甚麼（YC-96DBB692）？ 先看這瓶再決定；成熟酒宜少搬動，開瓶後先聞香與小量入口；若「入口順滑帶奶油感」很快可辨，直接慢飲往往比長醒更穩妥。

分數有差距代表資料錯誤嗎？ 先看日期和階段，再看分數：Wine Enthusiast在2014年5月1日記錄95/100，The Wine Cellar Insider在2014年5月21日記錄93/100。

同年份的評價可否取代實物檢查？ 查詢 96DBB692 的實物時，將「以本瓶實物近照為準」對應到96DBB692 的正背標、封口、液面和瓶身；其他角度還要覆蓋同一組照片中的商品編號。

若以杯中成熟度為先，誰會喜歡這年？ 這支2011較適合願意討論「Cabernet Sauvignon 90%主導」的收藏者或飲家，在小型藏家交流中能提供清楚背景。

可核對來源：Wine Enthusiast、The Wine Cellar Insider、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 96DBB692。