2012 年 Château Haut Brion 奧比昂紅酒

細看 2012 Haut-Brion，較有用的年份線索是：4 月濕冷，萌芽與轉色不一；7、8 月轉為溫暖乾燥，酒莊以細緻葡萄園管理改善成熟均勻度。杯中變化則保留給實際開瓶觀察。

分數相差時不要硬選一邊

• Wine Enthusiast｜Roger Voss｜96/100
  裝瓶後瓶評，2015年5月1日。年輕時緊實而密集，黑莓與多汁酸度被強勁單寧和木質結構包圍，需要時間讓各部分融合。 查看Wine Enthusiast原評
• Falstaff｜未列明（Falstaff 頁面未顯示）｜94/100
  裝瓶後瓶評，2015年2月13日。櫻桃、深色牛軋糖、香草與橙皮氣息；紅果緊緻複雜，單寧提供支撐，鹹鮮感延續至長尾韻，具陳年潛力。 查看Falstaff原評

2012 的採收與釀造重點

• 調配：65.5% Merlot、32.5% Cabernet Sauvignon、2% Cabernet Franc
• 採收：2012-09-17 至 2012-10-09
• 生長季：4 月濕冷，萌芽與轉色不一；7、8 月轉為溫暖乾燥，酒莊以細緻葡萄園管理改善成熟均勻度。採收期天氣晴朗，而此處早熟風土在該年更具優勢。
• 酒莊品飲：紅黑果、甘草、咖啡、橡木與花香細緻交錯；結構收緊但單寧充足，口感柔軟多汁，餘韻悠長。
• 酒精度：15%
• 新桶比例：75%
• 裝瓶記錄：2014-07-08 至 2014-07-10

如何避免把酒醒過頭

開瓶：先以約 16°C 試一杯，年輕結構需要空氣但時間由實際變化決定；品評參考是：年輕時緊實而密集，黑莓與多汁酸度被強勁單寧和木質結構包圍，需要時間讓各部分融合。

配餐：主菜由紅酒燴牛尾接手會較自然；菌菇或根菜增加鮮味，同時不會壓過酒香。年份背景：紅果緊緻複雜，單寧提供支撐，鹹鮮感延續至長尾韻，具陳年潛力。

適合對象／場合：適合願意按杯中變化分段通氣、而非預設固定醒酒時間的飲家；近期飲用可預留較長餐程，逐杯觀察單寧變化；開瓶參考：酒精度 15%，新桶比例記錄為75%，裝瓶記錄為2014-07-08 至 2014-07-10。

容量、編號與品相

• 酒款：Château Haut-Brion Rouge（侯伯王紅酒）
• 年份：2012
• 產區：法國 Pessac-Léognan
• 分類：1855 年 Premiers Grands Crus Classés／一級莊
• 容量／組合：單支 750ml。
• SKU：YC-557BC2D9
• 現有狀態提示：請以本商品實物近照核對標籤、酒帽、液面與瓶身。
• 實瓶核對：YC-557BC2D9 的正面酒名、背面資料、瓶底和酒帽

把常見誤解一次說清

2012 的單寧仍明顯時怎樣配餐？ 安排餐程時先留一杯測試，溫度約約 16°C；背景資料為：裝瓶記錄為2014-07-08 至 2014-07-10；當瓶香氣要另行理解。

2012 的 Wine Enthusiast 96/100 與 Falstaff 94/100 可以直接平均嗎？ 不宜合成一個分數。Wine Enthusiast 的 96/100 記於2015年5月1日，Falstaff 的 94/100 記於2015年2月13日；兩項均應保留各自的品評階段。

商品照片應否同時拍到正背標？ 較穩妥的次序是先核對商品；YC-557BC2D9 尚需由近照確認外觀；購買前須索取能清楚顯示YC-557BC2D9 的正面酒名、背面資料、瓶底和酒帽的近照。

收藏者與即飲買家會看同一重點嗎？ 對 YC-557BC2D9 而言，收藏者會看年份資料與保存記錄，即飲買家更關心當瓶狀態和開瓶節奏；可參考酒莊調配記錄為65.5% Merlot、32.5% Cabernet Sauvignon、2% Cabernet Franc。

可核對來源：Wine Enthusiast、Falstaff、酒莊 2012 年份頁、Château Haut-Brion 官方歷史、飲用溫度與配餐參考。同系列可到侯伯王 Château Haut-Brion 系列比較；查詢本商品請提供 SKU YC-557BC2D9。