2012年 Chateau Latour 拉圖紅酒

這支酒適合先從年份事實讀起：酒莊把2012列為Average year，但成酒描述為深色、成熟而精緻，口感圓滑、帶香料及細單寧；兩項具日期品飲記錄用來看成熟變化，商品 0E2C130C 的 750ml 與「以本瓶實物近照為準」則用來確認眼前實物。

評論資料怎樣解讀

• Decanter（直接來源）｜Jane Anson｜97/100
  裝瓶後瓶評，2020年2月：Decanter在2012首次發布報道中記錄Jane Anson給予97分。 查看直接來源
• The Wine Cellar Insider（直接來源）｜Jeff Leve｜95/100
  裝瓶後瓶評，2015年5月15日：酒體飽滿、精緻、拋光而清新，單寧細緻但當時開始收閉，仍需時間展開。 查看直接來源

別忽略瓶差：Decanter報道只公開到2020年2月，未列具體日；這裡按原資料標示月份；酒莊的Average year是年份分級，不等同酒款品質低劣；應同時呈現品評者給出的酒款分數。

判讀這個年份的三個支點

• 裝瓶後觀察：採收由9月24日至10月16日在大雨壓力下進行；Jeff Leve記錄混釀為90.2% Cabernet Sauvignon、9.6% Merlot、0.2% Petit Verdot。
• 年份判讀：酒莊把2012列為Average year，但成酒描述為深色、成熟而精緻，口感圓滑、帶香料及細單寧。
• 季節條件：春季多雨，七月至八月轉為乾燥；緩慢成熟有助保存酸度。

現在怎樣開、怎樣配餐

開瓶：這款走圓滑、精緻而帶香料的路線，但也可能在結構收束期顯得含蓄；先試一杯，看成熟果味與細單寧是否連貫，再決定是否增加透氣。

配餐：烤小牛、油封鴨腿或牛肝菌燴肉能貼合圓潤口感與香料調，較細緻的肉汁比厚重甜醬更能保留酒的清新輪廓。

適合對象／場合：適合偏好細單寧與拋光質感、希望在餐桌上感受優雅多於壓迫感的飲家，也適合較安靜的收藏酒聚。

商品編號與實物清單

• 酒款：Château Latour
• 年份：2012
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 波爾多一級莊正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：0E2C130C
• SKU：YC-0E2C130C
• 包裝提示：單一商品記錄
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

分數、醒酒與瓶況問答

2012年份：可否為晚餐即日開瓶？ 不要單憑年份級別預設要大幅醒酒；若杯中深色果味、辛香和酸度已有平衡，邊吃邊讓它變化，通常比強行追求全面開放更自然。

2012年份：兩項評價應該怎樣比較？ 分數用來定位風格，不是保證瓶況。Decanter記錄97/100，The Wine Cellar Insider記錄95/100，兩者不合併。

2012年份：有外盒便可以省略瓶身照片嗎？ 『圓滑而精緻』只是年份表現的概括，並非本瓶實物結論；商品 0E2C130C 所列「以本瓶實物近照為準」仍需配合液面、封口及正背標照片逐一確認。

2012年份：若只選一個成熟年份，這年有何取捨？ 可把它當作細緻肉類菜式的主酒，重點在口感連貫與香料層次，而不是拿來跟最厚重的醬汁或極濃縮年份比力量。

可核對來源：The Wine Cellar Insider、Château Latour 年份檔案、Decanter。同系列其他年份可到拉圖 Château Latour 系列比較。查詢時請提供商品編號 0E2C130C。