2015年侯伯王Chateau Haut-Brion 紅酒

選這支 2015 侯伯王前，可先讀這項年份記錄：生長季是有紀錄以來最溫暖、日照最充足的年份之一，長時間炎熱乾燥；8 月降雨補充水分，採收期天氣清朗，酒莊得以等待各品種達到理想成熟度。查詢時再提供 SKU，便能對回正確商品。

專業品評記錄逐項列明

• Wine Enthusiast｜Roger Voss｜97/100
  裝瓶後瓶評，2018年4月1日。風格直接而集中，緊實質感主要由單寧主導；評論認為果味會隨陳年逐漸展開，並建議約 2028 年後再飲。 查看Wine Enthusiast原評
• Falstaff｜Peter Moser｜96/100
  裝瓶後瓶評，2019年3月14日。深色森林莓果、煙草、甘草、牛軋糖與橙皮氣息複雜；成熟黑櫻桃果味緊實，單寧仍需時間，收結帶黑朱古力與鹹鮮感。 查看Falstaff原評

2015 的酒莊年份記錄

• 調配：50% Merlot、42% Cabernet Sauvignon、8% Cabernet Franc
• 採收：2015-09-08 至 2015-10-05
• 生長季：生長季是有紀錄以來最溫暖、日照最充足的年份之一，長時間炎熱乾燥；8 月降雨補充水分，採收期天氣清朗，酒莊得以等待各品種達到理想成熟度。
• 酒莊品飲：深石榴紅色，成熟紅黑果、甘草與丁香氣息；入口柔軟飽滿，尾段帶可可、摩卡與微苦咖啡調。
• 酒精度：15%
• 新桶比例：78%
• 裝瓶記錄：2017-06-29 至 2017-07-04

把開瓶留在餐桌節奏裏

開瓶：這類年份可在 16°C 起步並預留較長餐程；當年的專業觀察包括：評論認為果味會隨陳年逐漸展開，並建議約 2028 年後再飲，先試後醒較穩妥。

配餐：小牛扒配鼠尾草適合小桌分享；用柔和火候和不過甜的醬汁，讓每一杯慢慢展開。另可參考：成熟黑櫻桃果味緊實，單寧仍需時間，收結帶黑朱古力與鹹鮮感。

適合對象／場合：適合以調配、生長季及瓶評三條線理解 2015 的飲家；小型餐聚比喧鬧宴會更容易看清結構；查詢時可附上：酒精度 15%，新桶比例記錄為78%，裝瓶記錄為2017-06-29 至 2017-07-04。

先對回正確商品記錄

• 酒款：Château Haut-Brion Rouge（侯伯王紅酒）
• 年份：2015
• 產區：法國 Pessac-Léognan
• 分類：1855 年 Premiers Grands Crus Classés／一級莊
• 容量／組合：單支 750ml。
• SKU：YC-EA1C53EA
• 現有狀態提示：本商品已標明「背標微瑕」；這是外觀／液面提示，請配合實物近照判斷。
• 實瓶核對：YC-EA1C53EA 的瓶塞位置、酒帽側面、兩面酒標和全貌

開瓶、酒評與 SKU 問答

2015 要先降溫還是先通氣？ 以約 16°C上桌，少量試飲後才決定下一步；可核對的時間資料是：裝瓶記錄為2017-06-29 至 2017-07-04。

2015 的 Wine Enthusiast 97/100 與 Falstaff 96/100 可以直接平均嗎？ 不能視作同一次品評。Wine Enthusiast 列 97/100，Falstaff 列 96/100；閱讀時要連同2018年4月1日與2019年3月14日分開看。

商品頁沒寫瑕疵是否等於完美？ 先確認商品身份；YC-EA1C53EA 已標明背標微瑕；其後索取能清楚顯示YC-EA1C53EA 的瓶塞位置、酒帽側面、兩面酒標和全貌的近照。

這支酒適合做同年份對照嗎？ 可以，但兩瓶要使用相同酒溫與杯型，並分開記錄瓶況；年份資料可參考酒莊調配記錄為50% Merlot、42% Cabernet Sauvignon、8% Cabernet Franc，商品則對回 YC-EA1C53EA。

可核對來源：Wine Enthusiast、Falstaff、酒莊 2015 年份頁、Château Haut-Brion 官方歷史、飲用溫度與配餐參考。同系列可到侯伯王 Château Haut-Brion 系列比較；查詢本商品請提供 SKU YC-EA1C53EA。