2018 Château Mouton（木桐/武當） Rothschild

先說年份條件，再看成熟面貌。調配為86% Cabernet Sauvignon、12% Merlot、2% Cabernet Franc；這正是 2018 Château Mouton Rothschild 與前後年份拉開距離的地方。商品 5047CD0A 為 750ml，實物狀態仍以近照為準。

年份之外，核對這一瓶

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：2018
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：5047CD0A
• SKU：YC-5047CD0A
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：以本瓶實物近照為準
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

由天氣、採收到杯中

• 酒莊品飲筆記：官方筆記有成熟果實、肉豆蔻與薄荷，黑莓、櫻桃及香料在奶油般單寧中延伸，收結格外長。
• 季節條件：2018上半年雨量大且霉病壓力高，之後連續三個月炎熱乾燥，終止霉病並造就細小而糖分、單寧豐富的果粒。
• 採收記錄：紅葡萄採收期為9月10日至10月3日。
• 混釀線索：調配為86% Cabernet Sauvignon、12% Merlot、2% Cabernet Franc。

裝瓶後評價與分歧

• The Wine Cellar Insider（專業原評）｜Jeff Leve｜100/100
  裝瓶後瓶評，2021年3月9日：亞洲香料、咖啡、煙燻、雪茄、核桃、可可、黑莓與紅加侖層次豐富；質感如天鵝絨，集中而有能量，餘韻超過一分鐘 查看專業原評
• Wine Enthusiast（專業原評）｜Roger Voss｜99/100
  裝瓶後瓶評，2021年5月1日：單寧與黑果都十分緊密有力，濃度高卻保留清新度；評論者認為需要多年瓶陳 查看專業原評

差異怎樣看：兩項原評均可直達來源頁，但仍不能代替商品 5047CD0A 的封口、液面與整瓶近照；年份理解亦須放回「成熟果實、肉豆蔻與薄荷」。

杯中表現與使用情境

開瓶：開這支2018時，重點是確認封口與酒液後才決定換瓶；年份記錄中的「成熟果實、肉豆蔻與薄荷」不能取代對封口、沉澱與杯中活力的觀察；上桌起點以16–18°C較穩妥；若香氣收緊，讓杯中自然回溫即可。

配餐：若用2018作晚餐主酒，烤鴿與牛肝菌飯是較穩妥的方向；「黑莓、櫻桃及香料在奶油般單寧中延伸」若在杯中偏細緻，配菜亦應相應減輕。

適合對象／場合：2018可考慮作一級莊年份比較的主酒，尤其適合懂得先核對實物，再用「之後連續三個月炎熱乾燥」理解杯中表現的客人。

把最後幾個疑問直接答清楚

2018年份：如何避免把酒醒過頭（YC-5047CD0A）？ 先看這瓶再決定；倒出少量試味，將實際酸度、單寧和「收結格外長」放在一起看，再決定留在瓶中、杯中展開或短暫換瓶。

兩項分數為何不能平均？ Wine Enthusiast與The Wine Cellar Insider採用的記錄時點不同，分別為2021年5月1日及2021年3月9日；因此99/100與100/100不作換算或平均。

年份資料能證明瓶況嗎？ 確認 5047CD0A 的「以本瓶實物近照為準」不能只看正面圖；先核對5047CD0A 的正背標、封口、液面和瓶身，然後查看照片前後角度可以連續核對。

收藏以外，近期開這支2018的理由是甚麼？ 2018較適合願意細看「之後連續三個月炎熱乾燥」的買家，可安排於一級莊年份比較；只追逐名莊標籤的人未必能理解這一年。

可核對來源：Wine Enthusiast、The Wine Cellar Insider、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 5047CD0A。