【A10838】木桐 Mouton 1997｜藝術家系列｜多重歲月痕跡

這支 1997 Château Mouton Rothschild 最值得先看的年份線索是最終調配為82% Cabernet Sauvignon、13% Merlot、3% Cabernet Franc、2% Petit Verdot。再落到實物層面，A10838 對應 750ml，下單前應按「液面偏低」核對實物。

不要用固定小時數醒酒

開瓶：面對1997，先把換瓶決定留到試飲之後並記下首杯狀態；「皮革、風信子與煙草」可作比較座標，但是否換瓶仍由這件商品的酒液決定；先以16–17°C侍酒，再讓每杯自然發展；溫度只是起點，不代替試飲。

配餐：1997不必只配最厚重的肉菜；炭烤牛柳與烤洋蔥已能托起「口感圓潤有果味」，也留下空間觀察酸度與單寧。

適合對象／場合：1997較適合有意做年份比較而非只看品牌的人；放在成熟酒餐桌時，「九月晴天讓各地塊等到合適成熟度才採收」提供可討論的背景。

年份條件與酒款輪廓

• 混釀線索：最終調配為82% Cabernet Sauvignon、13% Merlot、3% Cabernet Franc、2% Petit Verdot。
• 酒莊近年評估：酒莊現行品飲描述有皮革、風信子與煙草；口感圓潤有果味，單寧細緻持久，香料與煙燻收結悠長，官方形容該年成果尤其成功。
• 季節條件：年初乾燥溫暖，三月很早萌芽；花期均勻，轉色亦較常年早15日。
• 季節條件：八月炎熱潮濕近熱帶，成熟一度停滯且不均；酒莊持續病害防治保持果實健康，九月晴天讓各地塊等到合適成熟度才採收。
• 採收記錄：酒莊記錄採收期為1997年9月11日至30日。

酒評分數不是孤立數字

• The Wine Cellar Insider（專業原評）｜Jeff Leve｜91/100
  瓶中品飲，2012年5月3日：辛香黑加侖子、焚香、雪松、煙草與煙燻構成香氣；酒體中等，黑紅桑子及香料收結較輕巧，當時已好喝，但評論不建議再長期陳放 查看專業原評
• Falstaff（專業原評）｜未署名（Falstaff 原始酒款頁）｜89/100
  瓶中品飲，2006年12月30日：深紅寶石色，甜黑莓、香脂及松露先行；口感優雅、圓潤而迷人，酒體中等、單寧逐漸澄清，適合配餐。原頁亦記錄另一瓶帶動物及Brett氣息 查看專業原評

別忽略瓶差：兩項原評均可直達來源頁，但仍不能代替商品 A10838 的封口、液面與整瓶近照；年份理解亦須放回「Cabernet Sauvignon 82%主導」。

實物近照要看哪些位置

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：1997
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：A10838
• SKU：YC-CE5E1D1E
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：液面偏低
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

下單前值得確認的問題

1997年份：開瓶前最先判斷甚麼（YC-CE5E1D1E）？ 先看這瓶再決定；醒酒不是預設答案。先檢查液面與封口，開瓶後再看「單寧細緻持久」在當下是否成立，按變化一步步處理。

分數有差距代表資料錯誤嗎？ 先看日期和階段，再看分數：Falstaff在2006年12月30日記錄89/100，The Wine Cellar Insider在2012年5月3日記錄91/100。

下單前怎樣確認「液面偏低」所指的狀況？ 閱讀 A10838 的「液面偏低」後，先要求能看清A10838 的液面、酒色和封口的照片；若瓶身容量標示可讀仍不清楚，便應補拍。

希望觀察陳年香氣的人適合這年嗎？ 有意觀察年份差異的人可在成熟酒餐桌使用1997；「九月晴天讓各地塊等到合適成熟度才採收」是背景，實瓶健康度才決定是否上桌。

可核對來源：Falstaff、The Wine Cellar Insider、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 A10838。