【D0939】木桐 Mouton 1998｜成熟年份｜標輕微污

1998 Château Mouton Rothschild 的判讀要由年份本身開始：最終調配為86% Cabernet Sauvignon、12% Merlot、2% Cabernet Franc。這個商品是 750ml，編號 D0939；酒款資料與這瓶的「標題記錄「標輕微污」；現有副標記錄「正標微瑕」」需要一起看。

這件商品的硬資料

• 酒款：Château Mouton Rothschild
• 年份：1998
• 產區：法國波爾多 Pauillac（波雅克）
• 身份：1855 年列為二級莊，1973 年正式晉升一級莊的正牌紅酒
• 容量／組合：750ml
• 商品編號：D0939
• SKU：YC-1ADB2F96
• 包裝提示：標題未見原箱或多支裝字樣；實際出售數量請按實物與客服確認
• 現有品相註記：標題記錄「標輕微污」；現有副標記錄「正標微瑕」
• 核對位置：正背標、酒帽／封口、液面、瓶身與外箱（如有）

可追溯的酒評來源

• Falstaff（專業原評）｜未署名（Falstaff 原始酒款頁）｜92/100
  瓶中品飲，2006年12月30日：黑莓、橙皮、乙醚、烘烤與咖啡交疊；酒體飽滿、礦物感清楚，單寧結實並帶可可，當時風格嚴謹封閉但具發展潛力 查看專業原評
• The Wine Cellar Insider（專業原評）｜Jeff Leve｜94/100
  瓶中品飲，2025年5月20日：集中度與密度良好，但質地較厚實方正，優雅與親和力不足；評論認為即使仍顯年輕，日後可更柔和，核心個性卻未必會大改 查看專業原評

差異怎樣看：Falstaff與The Wine Cellar Insider在不同日期留下評價；分數只對應各自所嘗樣本，不作平均。年份資料另記「採收期為1998年9月28日至10月6日」。

從季節走到採收

• 採收記錄：酒莊記錄採收期為1998年9月28日至10月6日。
• 混釀線索：最終調配為86% Cabernet Sauvignon、12% Merlot、2% Cabernet Franc。
• 酒莊近年評估：酒莊現行品飲描述有黑色水果、黑加侖子、皮革、礦物、木香與摩卡；入口清新有結構，單寧強而順滑，酒體深厚，收結兼具力量與優雅。
• 季節條件：二、三月乾燥並促成早萌芽，四月冷雨令生長停頓，五月又轉為炎熱乾燥。
• 季節條件：花期在6月1日至4日偏早完成；七月炎熱，八月炎熱乾燥並完成轉色，局部有曬傷；九、十月雨水干擾採收，酒莊在葡萄園及酒窖進行嚴格篩選。

成熟度、溫度與配搭

開瓶：1998 木桐正牌開瓶時宜慢慢開塞並先倒小杯；年份線索提到「黑色水果、黑加侖子、皮革、礦物、木香與摩卡」，杯中若已清楚展開便不再追求固定醒酒時數；侍酒可先由16–17°C起步，入杯後再按香氣展開速度微調。

配餐：1998可配炭烤牛肋與焗根莖菜；「入口清新有結構」所呈現的結構或成熟方向，適合用有鮮味而不過甜的菜式承接。

適合對象／場合：1998適合用於Pauillac 垂直品飲，尤其適合願意把「九、十月雨水干擾採收」與今日實瓶狀態分開判讀的飲家或收藏者。

由年份到實物的問答

1998年份：這款酒現在可以喝嗎（YC-1ADB2F96）？ 可以，但先核對實瓶；開瓶先檢查封口與酒液，再留意「單寧強而順滑」是否仍能在杯中辨認；若香氣細弱，減少反覆傾倒比長時間醒酒穩妥。

應該相信哪一個評分？ Falstaff於2006年12月30日給92/100，The Wine Cellar Insider於2025年5月20日給94/100；兩次品評的日期、階段與量尺分開保留。

標題寫「標輕微污」、副標寫「正標微瑕」，先核對哪裡？ 核對編號 D0939 的 標題記錄「標輕微污」；現有副標記錄「正標微瑕」時，主要查看D0939 的兩項品相位置；正標、背標、酒帽、封口與液面之外，另確認同一組照片中的商品編號。

紀念年份之外，實際飲用價值在哪裡？ 這個年份較適合Pauillac 垂直品飲或同系列比較；選擇時要同時理解「九、十月雨水干擾採收」，不能只憑酒莊名氣推定每瓶表現。

可核對來源：Falstaff、The Wine Cellar Insider、Château Mouton Rothschild 官方年份資料、Château Mouton Rothschild 官方資料。同系列其他年份可到木桐 Château Mouton Rothschild 系列比較。查詢時請提供商品編號 D0939。